Dick Noteboom, Marthe van Leeuwen en Tjitte de Wolff
Voorjaar. Tijd voor de nieuwe oogst aardappels: Malta’s. Al generaties lang aan een feest op je bord. Van eenvoud tot culinaire inspiratie. Greydanus Aardappelgroothandel in Heerenveen viert de Malta. Samen met Parkhotel Tjaarda in Oranjewoud en Visit Malta is het dit voorjaar feest. Op naar de winkel!
Malta in de Middellandse Zee. Overzichtelijk eiland met de zilte zegening van een aangenaam klimaat. Het voorjaar is een geweldige tijd om er te vertoeven. Het uit de zee oprijzende eiland is een aaneenschakeling van indrukwekkende bouwwerken uit 7000 jaar geschiedenis in hoofdstad Valletta, van kleurige vissersbootjes, eindeloos mooie stranden, schitterende duiklocaties, machtige vergezichten, een binnenland om te ontdekken en de beleving van de inspirerende mediterrane cultuur.
Lokale producten en kleinschaligheid zijn er troef. De rijke Maltese keuken kent een grote diversiteit van eilandeigen deegproducten, groenten en kruiden, wijnen, olijven en olijfolie. De basis daarvan vormen de veelal kleine akkers omzoomd door lage stenen muurtjes, die als ’t waait jonge gewassen bescherming bieden. De gezonde kalksteenrijke rode kleigrond zorgt voor een goede voedingsbodem en zo wordt ook de Malta vrijwel zonder bestrijdingsmiddelen verbouwd.
Als in ons vlakke land de eerste pootaardappelen in de grond gaan, zijn de Malta’s op Malta al klaar om geoogst te worden. En daarom liggen ze ieder voorjaar als nieuwe oogst bij de groenteboer en in de supermarkt. Bijvoorbeeld om met wat roomboter zo te eten of als heerlijke lichtzoete smaakmaker bij verse asperges. Ons voorjaar begint met de Malta op je bord.
De Malta: aardappelras of niet?
Dick Noteboom van Greydanus verklaart de naam. ,,De Malta is geen ras, maar een verzamelnaam voor alle aardappels die op Malta worden verbouwd, meestal van het ras Alfa. De Malta komt dus van Malta. Dat ze al in april en mei al worden geoogst, maakt ze juist hier zo populair. Met die typische ‘jonge’ smaak is het weer de eerste aardappel in het voorjaar die veel mensen al heel lang kennen. Greydanus brengt ze al decennialang op de markt: Ze komen met de vrachtwagen rechtstreeks uit Malta en Greydanus zorgt dat ze in Friesland, Groningen en Drenthe in de winkel liggen.”
Is er reden voor een feestje?
,,Wat goed en lekker is, mag je wel eens in de schijnwerper zetten. Het verhaal vertellen waarom de Malta ‘Malta’ heet en wat je je er mee kunt. Met deze campagne eren we wat het eiland Malta ons biedt. We zetten de fijne lokale producten van Malta graag in het zonnetje in combinatie met Friese lokale producten. Dat is een echte beleving, het is een feest van smaak, geur en passie voor eten. Daarom beginnen we deze lente met een feestje en dat doen we samen met Pakhotel Tjaarda in Oranjewoud en Visit Malta.”
Vertel! Gaan we op vakantie?
,,We beginnen met het eten, want de Malta-aardappel verdient het om van te genieten. Daarom vieren we het voorjaar op 31 mei in Tjaarda Oranjewoud, waar chef Mark van Noord een verfijnd menu heeft samengesteld, waarin de Malta centraal staat samen met lokale Friese producten.” Een tipje van deze culinaire reis voor liefhebbers: variaties van de Malta als menumiddelpunt, met ook paling uit ’t Sneekermeer, Coppa di Akkrum, lokale specerijen, olijfolie en wijnen van Malta, verse Friese asperges en aardbeien. Tjitte de Wolff van Parkhotel Tjaarda over de samenwerking met Greydanus: ,,We bieden het beste van twee lokaal gewortelde bedrijven met een lange historie en liefde voor lokale en natuurlijke producten. Greydanus is onze vertrouwde leverancier van die gezonde producten, wij serveren ze graag uit aan onze lokale en internationale gasten met de wijnen van Gran Cavalier uit Malta. Op 31 mei komt het samen: de lokale kracht van Malta en Friesland in een creatief culinaire samenwerking en de inspiratie om vaker te genieten, zoals van een reis naar de bakermat van iedere Malta….”
Wie gaat er op reis?
,,Die 50 mensen die komen dineren, zijn de winnaars van onze Malta-campagne dit voorjaar. In alle winkels in Friesland, Groningen en Drenthe waar de Malta te koop is, vind je een deelnameformulier. Uit de deelnemers trekken we 50 winnaars, die op 31 mei komen genieten van het Malta-menu samen met de ambassadeur van Malta in Parkhotel Tjaarda. Tijdens die prachtige avond maakt de ambassadeur van Malta de winnaar bekend van de Reiskoffer van Greydanus: een geheel verzorgde reis voor twee personen naar Malta, aangeboden door Visit Malta.”
Lokaal van de Malta genieten kan natuurlijk altijd thuis, want de aardappel is dankzij Greydanus een groot deel van het jaar verkrijgbaar in de winkel. Maar om mee te dingen naar de Reiskoffer van Greydanus en kans te maken op een vakantie op Malta, moet u toch echt naar de winkel. Koop een zak Malta’s, ding mee naar de culinaire beleving in Parkhotel Tjaarda en op 31 mei naar de geheel verzorgde reis naar de bakermat van die fijne aardappel: Malta! Ook dit voorjaar is het feest!
www.visitmalta.com/nl
aardappelgroothandel.eu
